نگاهی اجمالی و کلی به مراحل فرایند تولید قند و شکر از چغندر قند
کاشت داشت و برداشت چغندر
تحویل دادن چغندر قند به کارخانه
تخلیه چغندر و نگهداری ان در سیلو
انتقال چغندر به محل فرایند
شستشو ی چغندر
تهیه خلال چغندر      
استخراج قند از خلال
خشک کردن تفاله
تهیه شیر اهک  و گاز کربنیک
زدن شیر اهک  به شربت یا دفکاسیون
زدن گاز کربنیک به شربت
سانتريفوژ
آپارات II
آپارات III
مرحله قند سازي
شستشوي نيشكر
عصاره گيري از نيشكر
استفاده از فرايند انتشار براي عصاره گيري از
نيشكر
توزين شربت خام
آهك زني به شربت خام نيشكر
ته نشین سازی ناخالصیها و زلال سازی شربت نیشکر
تغلیظ شربت
طباخي براي توليد شكر خام
تصفيه شكر خام
آفيناسيون شكر خام (Affination of raw sugar)
حل كردن شكر خام(Melting)
طباخي براي توليد شكر سفيد
مراحل عیار سنجی
 دیفوزیون
انواع دیفوزیون
عوامل موثر بر دیفوزیون
 خصوصیات پخت توسط آپارات
 

خرطوم بلند چغندر قند
معرفي آفت
زيست شناسي
کنترل
خرطوم كوتاه چغندرقند   
طرز خسارت
زيست شناسي
شب پره زمستانی، کرم طوقه بر حشره بالغ  
حشره كشها
كنترل بيولوژيكي
لارو جوانه مركزي چغندرقند
زنجرك هاي چغندرقند 
كفشدوزك چغندر
كك چغندرقند 
مگس چغندر
كرم برگخوار چغندر قند يا كارادرنيا
شته سیاه باقلا